Türkiye tarihinde çikolata ne tür işlevler üstlendi, tüketenler tarafından nasıl algılandı?
“Çukulata”nın yerli tarihini konu edinen elimizdeki kitap, Osmanlı’da makinelerden önce çikolata üretimini, ilk çikolata fabrikalarını, Cumhuriyet döneminde çikolatanın gelişimini ve çikolatanın ülkenin kültür tarihindeki gelişimini irdeliyor.
Görsel bir şölen eşliğinde.
- Künye: Saadet Özen – Çukulata, Yapı Kredi Yayınları
Dipnotski 