Ruhun Gıdası Kitaplar

Evelyne Bloch-Dano – Sebzelerin Efsanevi Tarihi (2015)

Evelyne Bloch-Dano, dünya kültür tarihinde ihmal edilmiş sebzeye hak ettiği değeri veriyor.

Lahana turşusunun Hollanda denizciliğinin gelişmesine katkısı ve cadılar bayramında balkabağından önce hangi sebzenin yer aldığı benzeri konular kadar, barındırdığı sebze yemekleri tarifleriyle de ilgiyi fazlasıyla hak eden bir kitap.

Kitaptan öğreneceğimiz diğer ilgi çekici konular ise şöyle:

Rönesans döneminde enginar, afrodizyak etkilerinden dolayı çok rağbet görüyordu.
Avrupalılar yerelması yemeyi Kanada yerlilerinden öğrenmişlerdi.
Marcel Proust taze fasulye tutkunuydu.
Gregor Mendel kalıtım yasasını bezelyeler üzerinden keşfetmişti.
Domatesin adamotuyla karanlık ilişkisi, Avrupalıların uzun süre ondan sakınmalarına sebep olmuştu.
Külkedisi balkabağından arabası sayesinde prensesliğe terfi etmiş, başka bir prensesin prenses olduğuysa bir bezelye tanesi sayesinde anlaşılmıştı.
Biber gazının ana maddesi olan capsaicine’i en yoğun olarak barındıran biber türlerinden biri Kuzey Hindistan’da keşfedilmişti…

Künye: Evelyne Bloch-Dano – Sebzelerin Efsanevi Tarihi, çeviren: Nihan Özyıldırım, Ruhun Gıdası Kitaplar

Monique Truong – Tuzun Kitabı (2015)

Monique Truong’tan, sıra dışı bir aşk deneyimi ile mutfak sanatlarının iç içe geçtiği bir hikâye.

Roman, Fransız sömürgesi Vietnam’ın Genel Vali’sinin mutfağında çalışan Thin Binh’in buradan Paris’e ve Paris’te Gertrude Stein’ın mutfağına uzanan, aşklarla, lezzetli yemeklerle ve yemek pişirme sırlarıyla bezeli maceralarına dayanıyor.

Künye: Monique Truong – Tuzun Kitabı, çeviren: Nuray Önoğlu, Ruhun Gıdası Kitaplar

Güzin Yalın – Mutfaktan, Tabaktan, Sokaktan (2014)

Sofra sohbetlerine renk katan, yemeğe olduğu kadar yaşama da lezzet veren bir dizi yeme içme öyküsü.

Güzin Yalın bu ilgi çekici öykülerine tatların, kokuların nostaljisini, farklı kültürlerin sofralardaki yansımalarını, dinlerin yemeğe atfettiği kutsallıkları katık ediyor.

Yemek için yaşayanlara da, yaşamak için yiyenlere de öneriyoruz.

Künye: Güzin Yalın – Mutfaktan, Tabaktan, Sokaktan, Ruhun Gıdası Kitaplar

Ayşegül Bahar – Diyetten İllallah (2013)

DİYETTEN İLLALLAH, Ayşegül Bahar, Ruhun Gıdası Kitaplar, sağlık, 168 sayfa

Malum, bilhassa kadınlar açısından ve özellikle de yaz mevsiminin başlangıcı, zorlu diyetlerin sıkı sıkı uygulandığı bir dönem. İşte diyetisyen Ayşegül Bahar, klasik diyetlerin barındırdığı zorlukların bir süre sonra illallah dedirttiği okuyucularına, daha pratik, uygulanabilir diyet önerileri sunuyor. Yanlış diyetlerin vücuda vereceği zararları anlatan Bahar, besinler ve besin öğelerini, metabolizmayı hızlandırma yöntemlerini ve şişmanlığın başlıca nedenlerini açıklıyor. Yazar ardından, doğal, çeşitli, dengeli, düzenli ve yeterli beslenme ile fiziksel aktiviteye dayandırdığı altı yöntemle, bir sağlıklı yaşama programı sunuyor.