- YEMEZLER, Yavuz Dizdar, Hayy Kitap, sağlık, 303 sayfa
Yavuz Dizdar, bilimsel verilerle gıda-hastalık ilişkisini tartıştığı ‘Yemezler’de, eleştirilerinin hedefine, kâr etmek uğruna sağlığa zarar verecek denli pervasızlaşan gıda endüstrisinin uygulamalarını koyuyor. Dizdar, doğal beslenmenin ana hatlarını saptadıktan ve sindirim mekanizmasının işlevlerini açıkladıktan sonra, gıdanın endüstrileşmesinin sağlıklı beslenme üzerinde ne gibi zararlı etkilere neden olduğunu ortaya koyuyor. Uzun raf ömrü için uygulanan aşırı fiziksel işlemler; süt, yoğurt ve ayranın bozulması; endüstriyel et, piliç ve yumurtanın zararları ve tarım ilaçlarının zararları, Dizdar’ın ele aldığı kimi konular.
Dipnotski 