Bizans İmparatorluğu’nun yiyecek ve şarapları üstüne nadide bir çalışma.
Beslenmeyle ilgili görüşleri konu alan, Bizans Yunancasıyla yazılmış dört arşivlik metnin çevirilerine de yer veren kitap, baharatlar, deniz ürünleri ve yerel yiyeceklerin harikulade bir bireşimini sunan Bizans mutfağından önemli detayları tarihten güncele aktarıyor.
- Künye: Andrew Dalby – Bizans’ın Damak Tadı, çeviren: Ali Özdamar, Alfa Yayınları
Dipnotski 