Çorbalardan et yemeklerine, balık yemeklerinden hamur işlerine Osmanlı mutfağının çeşitli yüzyıllarına ait 150 tarif.
Özellikle uygulanabilir tariflerden oluşuyla kendi türündeki diğer çalışmalardan ayrılan kitap, kaliteli baskısı ve zengin görselliğiyle de, mutfağa gönül vermiş kadın-erkek, aşçı ve öğrenciler tarafından okunmayı hak ediyor.
- Künye: Yunus Emre Akkor – Osmanlı Mutfağı, Alfa Yayınları
Dipnotski 