- GIDA KORKUSU, Harvey Levenstein, çeviren: Ayşe Öztürk, İş Kültür Yayınları, sağlık, 271 sayfa
Harvey Levenstein ‘Gıda Korkusu’nda, 19. yüzyıldan günümüze Amerikan beslenme alışkanlıklarını etkileyip şekillendiren sosyal güçleri inceliyor. Amerikalıların beslenmeyle ilgili endişelerinin geçirdiği evrimi kayda geçirmesiyle önemli olan kitap, ülkede “saf” ve “doğal” yiyeceklere yönelik kampanyaları, vitamin çılgınlığını, doymuş yağlardan duyulan korkuyu, hızla gelip geçen diyetleri, beslenme modalarını, gıda endüstrisinin çılgınlığa varan pazarlama ve üretim yöntemlerini, kimi zaman en değerli kimi zamansa en tehlikeli addedilen sütün macerasını ve tüm bunların sonucunda ortaya çıkan ulusal beslenme bozukluğunu ele alıyor.
Dipnotski 