Oğuz Erkara, Türkçe ve İngilizce yayımlanan ‘100 Tarihi Lokanta’da, Türkiye’nin farklı illerine yayılmış, beğenilen yemekleriyle günümüze kadar ulaşan, kimi yüz yıldan daha eski lokantaları anlatıyor.
Kitapta karşımıza çıkan en eski lokanta, 1833’te İzmir’de kurulan Hacıbenlioğlu Kebap, en yenisi ise, İzmir’de 1966 tarihinde kurulan Kumrucu Hüseyin.
Erkara, çalışması için lokanta sahipleriyle birebir görüşmüş, kitabını, birinci elden bilgilerle kotarmış.
Söz konusu lokantaların özgün yemeklerinin de verildiği kitap, kaliteli baskısı ve görsel zenginliğiyle de ilgi çekeceğe benziyor.
- Künye: Oğuz Erkara – 100 Tarihi Lokanta, Cinius Yayınları, rehber, 224 sayfa
Dipnotski 