Çorbalardan et yemeklerine, balık yemeklerinden hamur işlerine Osmanlı mutfağının çeşitli yüzyıllarına ait 150 tarif.
Özellikle uygulanabilir tariflerden oluşuyla kendi türündeki diğer çalışmalardan ayrılan kitap, kaliteli baskısı ve zengin görselliğiyle de, mutfağa gönül vermiş kadın-erkek, aşçı ve öğrenciler tarafından okunmayı hak ediyor.
Türkiye mutfağından geleneksel lezzetler kadar, zamanı olmayanlar için pratik pek çok yemek tarifine yer veren bir mutfak yardımcısı.
Çorbalardan et ve tavuk yemeklerine, zeytinyağlılardan balığa, böreklerden tatlı ve tuzlu kurabiyelere, pastalardan reçellere…
Bildik tarifler etrafında dönüp durmak istemeyen yemek tutkunları için 593 tarif.
Milan Kundera’nın edebiyatta yaptığını fizik alanında yapma girişimi.
Wilczek kütlenin kökeninden başlayarak simetri, görelilik kuramı, kuarklar, kütleçekim ve kara deliklere kadar evrenin ne olduğuna dair sorularımıza yanıt veriyor.
Hem de fizik tarihinde şimdiden yerini almış CERN deneylerinden de yararlanarak.
Wilczek’in 2004 Nobel Fizik Ödülü kazandığını da belirtelim.
Sevengil’in 1963-64 arasında İstanbul Radyosu’ndaki konuşmaları.
Yunus Emre ve Aşık Paşa’dan Neyzen Tevfik ve Yahya Kemal’e, Türk şiirinin Anadolu topraklarındaki ilk ürünlerinden günümüze gelişimi.
Çağını bitirip kapamış bir kültürün ardında kalanlar.
Eski şiirle ilgilenenler kadar öğrenciler için de faydalı bir kaynak.
Günümüz biliminin yanıtını aradığı sorular, ilerleyen zamanlarda önemli gündem başlıkları olmaya aday.
Başka yerlerde hayat olup olmadığı, antiviral bağışıklık biyolojisinde kaydedilen gelişmeler, stresin zihin ve vücut üzerindeki etkileri gibi konularda bilimde kaydedilen gelişmelerden bir demet.
Foucault’nun dostundan, O’nun kişiliği ve düşüncesinin derinlikli analizi…
Paul Veyne bununla da sınırlı kalmıyor: Foucault’nun 68 düşüncesine bağlı, yapısalcı, görececi veya tarihselci bir düşünür olmadığını, daha ziyade tam bir kuşkucu olduğunu savunarak, düşünüre dair algılarımızla yeniden yüzleşmemiz çağrısında bulunuyor.
Yoktan var olan madeni paralar, görünmez güçler tarafından hareket ettirilen iskambil kâğıtları, ortadan ikiye bölünen güzelim kadınlar…
El çabukluğu sanatı karşısında beynimiz neden bu kadar savunmasız?
Bu yanılsamanın insan olmanın bir parçası olduğunu, bilimsel bir perspektifle ortaya koyan bir kitap.
Çalışmayı, özellikle illüzyonun nörobilimi konusunda aydınlanmak isteyenler okumalı.
İstanbul’un fethinden sonra, Osmanlı’nın örneğin saray kuralları veya idari yapılanması gibi kimi kurumları üzerinde Bizans’ın etkide bulunduğu söylenir.
Köprülü bu teze temelden karşı çıkarak Osmanlı’nın ana kurumlarının kendi gelenekleri içinde geliştiğini, her birinin Osmanlı’ya özgü olduğunu savunuyor.
Dondurmanın sadece dondurmacılardan veya bakkallardan alındığını unutalım.
Herkesin dondurma, sorbe ve dondurma sosu yapabilmesi amacıyla hazırlanan kitap, buzdolaplarındaki buzlar ile küçük ve pratik dondurma makinalarının yardımıyla nasıl harikalar yaratılabileceğini gözler önüne seriyor.
Dondurmaya özgürlük!
Ferah bir salata, yaz rehavetinin en iyi ilacı.
Salata, zaman sıkıntısı çekenler ile sağlıklı beslenme taraftarlarının da buluştuğu noktadır.
Omurcalı, dünya mutfaklarından derlemelerle ülkemizden geleneksel lezzetleri harmanlıyor.
Hem pişmemiş malzemelerle yapılan hem de etler, balıklar ve bakliyatla pişirilen “tek tabakta her şey” prensipli salatalar, hatta daha fazlası, bu kitapta.
Dipnotski 