Çitlembik Yayınları

Dolores Freely – Türk Gezginler İçin Dünya Mutfağı (2010)

Dolores Freely’nin kaleme aldığı ‘Türk Gezginler İçin Dünya Mutfağı’, dünyanın farklı yerlerinde dolaşırken kendi damak tatlarına aykırı gelmeyecek değişik lezzetlere meraklı Türkiyeli gezi tutkunlarına hitap ediyor.

Kitapta, aralarında Fransız, Akdeniz, Japon, Hint ve Çin gibi, dünyanın bilinen ve sevilen birçok mutfağından seçilmiş yirmi menü bulunuyor.

Çorba, salata, et ve etin yanına yakışan yemek tariflerinin yer aldığı menüler, yerel tatlı tarifleri ile son buluyor.

Vejetaryenler için ayrı bir menünün bulunduğu kitapta ayrıca, özel davetler için kahvaltı, çay saati ve açık büfe menülerinin nasıl hazırlanacağı konusunda ipuçları da veriliyor.

Künye: Dolores Freely – Türk Gezginler İçin Dünya Mutfağı, çeviren: Yelda Türedi, Çitlembik Yayınları, yemek, 211 sayfa

Aydın Osman Erkan – Başımı Kafkasya’ya Çevir (2009)

Aydın Osman Erkan ‘Başımı Kafkasya’ya Çevir’de, Osman Ferit Paşa’nın hayatını anlatıyor.

Bir Kafkas savaşçısı olan Osman Ferit Paşa, 1864’te Kafkasya’yı bırakarak kardeşleriyle birlikte İstanbul’a yerleşmek zorunda kalmış ve çalışkanlığıyla kısa süre içinde Osmanlı ordusunda yükselmiş.

Erkan, önemli değişimlere tanıklık etmiş Osman Ferit Paşa’nın hayatını okurlarıyla paylaşırken, aynı zamanda Kafkasya’da yaşanan savaşın iç yüzünü ve Osmanlı İmparatorluğu’nun son dönemini de kapsamlı bir bakışla anlatıyor.

Erkan, Osman Ferit Paşa’nın Kafkasya’da başlayıp İstanbul’da sonlanan yaşamını, çocuklarının, torunlarının ve torunlarının çocuklarının hikâyeleri eşliğinde anlatıyor.

Künye: Aydın Osman Erkan – Başımı Kafkasya’ya Çevir, Çitlembik Yayınları, biyografi, 287 sayfa

Doris Lessing – Büyükanneler (2008)

Doris Lessing’in ‘Büyükanneler’, ‘Victoria ve Staveney Ailesi’, ‘Bunun Nedeni’ ve ‘Aşk Çocuğu’ isimli dört kısa romanını bir araya getiren bir kitap.

Bu romanlardan ilki, iki yaşlı kadının aşk hikâyesi. Arkadaş olan bu iki kadın, birbirlerinin oğullarına âşık olurlar ve bu ilişkileri uzun yıllar devam eder. Orta yaşlarının sonunda ilişkiyi bitirmeye karar veren kadınlar, bunu yapamamaları bir yana, yaşadıkları aşkın bedelini ödemekten de kurtulamazlar.

İkinci romanın konusu, fakir ve siyah bir kadının beyaz adamdan olan çocuğuna dair kaygıları,

Üçüncü romanın konusu, tepesinde bulunduğu bir uygarlığın çöküşüne tanık olan bir yöneticinin gözlemleri,

Ve yasak aşkın ürünü olan bir bebek ise, dördüncü romanın konusu.

Künye: Doris Lessing – Büyükanneler, çeviren: Pınar Güncan, Çitlembik Yayınları, roman, 326 sayfa

Ufuk Önen – Ses Kayıt ve Müzik Teknolojileri (2007)

SES KAYIT VE MÜZİK TEKNOLOJİLERİ, Ufuk Önen, Çitlembik Yayınları, müzik, 426 sayfa

Kendisi de Ses Kayıt Mühendisi olan Ufuk Önen, aynı zamanda, Hazy Hill grubunda da gitarist, vokalist ve besteci olarak bulunmuş. Dolayısıyla Önen’in bu kitabı, tamamıyla ses ve müzik bilgisine ile deneyimlerine dayanıyor demek abartılı olmaz. Önen’in kitabı, amatör ve profesyonelleri ses ve müzik teknolojileri gibi karmaşık konularda bilgilendirmeyi amaçlıyor. Sinyaller, kablolar, konnektörler, hoparlörler, amplifikatörler, akustik, dijital ses teknolojisi, mikrofonlar, mikser, kayıt cihazı formatları, sinyal işlemciler, kanal kayıt, kayıt teknikleri, midi, senkronizasyon, editing, miks ve görüntü için ses-post prodüksiyonu kitabın ele aldığı başlıca konular.

Bryan Sykes – Havva’nın Yedi Kızı (2007)

HAVVA’NIN YEDİ KIZI, Bryan Sykes, çeviren: Güniz Büyüktür, Çitlembik Yayınları, inceleme, 323 sayfa

1991 yılında Alplerde, Buz Adam Ötzi keşfedilmişti. Oxford Üniversitesi’nden Bryan Sykes ise, Ötzi’nin şu anda İngiltere’nin güneyinde yaşamakta olan kızıl saçlı Marie’yle akraba olduğunu ıspatlamıştı. Sykes’in bu keşfi ve bu kitapta sunulan bilimsel macera, insanların genetik atalarının nerede ve nasıl yaşadıklarını bilebilme imkânını da beraberinde getirmişti. Sykes bu keşfini, Avrupa’nın dört bir yanından topladığı örneklerde, yalnızca anneden çocuğa aktarılan ve nesiller boyunca değişmeden kalabilen mitokondriyal DNA adlı geni araştırarak yaptı. Bu araştırma sonucunda, bu genin toplam yedi gruba dahil olduğunu saptayan Sykes, yerli Avrupalıların hepsinin, şu anda nerede yaşıyor olurlarsa olsunlar, toplam yedi kadının soyundan geldiklerini buldu. Sykes’ın kitabı, söz konusu yedi kadının izini yakalamak için ortaya koyduğu bilimsel çalışmaları okuyucuya sunuyor.

Z. Tül Akbal Süalp ve Aslı Güneş (ed.) – Taşrada Var Bir Zaman (2010)

TAŞRADA BİR ZAMAN, editör: Z. Tül Akbal Süalp ve Aslı Güneş, Çitlembik Yayınları, kültür, 310 sayfa

‘Taşrada Bir Zaman’, taşra kavramı konusundaki tartışmaları bir araya getirmesiyle ilgi çekiyor. Birçok ismin katkıda bulunduğu kitap, özellikle son on yıldır Türkiye sinemasında öne çıkan “taşra” temasının sebeplerine dair yapılan bir araştırmanın sonucunda ortaya çıktı. Kitaptaki makaleler, taşranın sadece sinemada değil, diğer sanat kollarında, hatta toplumsal hayatın genelinde de popüler olduğunu ortaya koyuyor. Kitaba yazılarıyla katkıda bulunan isimler şöyle: Jale Parla, Z. Tül Akbal Süalp, Necla Algan, Tanıl Bora, Aslı Kayhan, Fatih Özgüven, Burçe Çelik, Behçet Güleryüz, Mesut Varlık, Aslı Güneş, Janet Barış ve Ayşe Kayhan.

Arno Gruen – Empatinin Yitimi (2007)

EMPATİNİN YİTİMİ, Arno Gruen, çeviren: İlknur İgan, Çitlembik Yayınları, psikoloji, 377 sayfa

‘Empatinin Yitimi’nin alt başlığı ‘Kayıtsızlık Politikası Üzerine’. Kitap, psikolojiye yaptığı değerli katkılarıyla bilinen Arno Gruen’in son çalışması. Gruen, “insanlar kendi acılarını yaşayamadıklarında, bu acıyı başkalarının yaşamasına ihtiyaç duyarlar” diyor. Bu cümleyi de, 1993 yılında Liverpool’da on bir yaşında iki çocuğun, iki yaşındaki başka bir çocuğu kaçırıp öldürmesi olayı üzerinden sarf ediyor. Yoldan geçenler zamanında müdahale etmiş, empati sahibi kişiler olsalardı, cinayet önlenebilirdi. Ancak, küçük çocuğun bağırışları duyulmasına rağmen kimse yardım etmedi. Gruen kitabında, empatinin yitimini önleyecek ve kayıtsızlık politikasına son verecek bir çıkış yolu arıyor.