Etiket: Hayy Kitap

Christelle Le Ru – Annenin Lezzet Kitabı (2012)

  • ANNENİN LEZZET KİTABI, Christelle Le Ru, çeviren: Koray Özbudak, Hayy Kitap, yemek, 103 sayfa

 

Christelle Le Ru, Gourmand en iyi aile ve çocuk yemek kitabı ödülü kazanmış bu kitabında, büyüme çağındaki çocuklar için hazırladığı yemek tariflerini sunuyor. Çocukların daha sağlıklı beslenmesini öncelik alan kitabın tariflerine, büyüme çağındaki çocukların hangi gıda değerlerine ihtiyaç duyduğu ve bu değerlerin hangi yiyeceklerde mevcut olduğu gibi, beslenme bilgileri de serpiştirilmiş. Yemekler ve tatlılar olmak üzere iki bölümden oluşan ve görsel zenginliğiyle de öne çıkan çalışmada, ağırlıklı olarak küçük çocuklar için önemli olan taze sebzeler, meyveler, süt ürünleri, yumurta, et ve balık gibi malzemeler kullanılmış.

Zeki Tez – Lezzetin Tarihi (2012)

  • LEZZETİN TARİHİ, Zeki Tez, Hayy Kitap, kültür tarihi, 366 sayfa

Zeki Tez ‘Lezzetin Tarihi’nde, insanlığın geçmişten bugüne yiyecek, içecek ve keyif verici tatlar alanlarındaki üretimini izliyor. Eski çağlarda yiyecek kültürü ve yasak yiyecekler, Müslümanlarda yiyecek-içecek kültürü, Avrupa’da yiyecek ve beslenme, Batı’da içecek ve içki kültürü, sanayileşme çağında gıda sanayisi ve kimyanın yiyecek-içeceğe katkıları, kahve kültürünün kökleri ve yayılışı, Türkiye’de çay kültürü, çeşitli kültürlerde şeker ve farklı kültürlerde tütün keyfinin icra edilişi, kitapta yer alan konulardan birkaçı. Lezzetin kapsamlı bir tarihini sunan kitap, yiyeceklerle ilgilenen herkes hitap edecek nitelikte.

Emine Şahin – Gerçek Ekmek (2012)

  • GERÇEK EKMEK, Emine Şahin, Hayy Kitap, sağlık, 127 sayfa

 

Ekmek, Türkiye sofrasının baş köşesinde yer almasının yanı sıra, birçok toplumun da ana besin kaynaklarından birini oluşturuyor. Emine Şahin elimizdeki çalışmasında, geçmişten günümüze ekmeğin serüvenini anlatırken, gerçek ekmeğin olmazsa olmazlarını saptıyor. Şahin’e göre gerçek ekmek, temiz topraklarda yetişen tahıllardan, yöreye iyi uyum sağlamış ve gen dizilimiyle oynanmamış tohumlardan ve tahılın tam tane şeklinde öğütülmesinden oluşur. Ekşi hamur ve itolerans hastalığını, ekmek dostlarını ve ekmekle terapi gibi konuları da ele alan Şahin, okurlarına, geleneksel ve güncel çok sayıda ekmek tarifi de veriyor.

Carl Elliott, – Beyaz Önlük, Siyah Şapka (2012)

  • BEYAZ ÖNLÜK, SİYAH ŞAPKA, Carl Elliott, çeviren: Şiirsel Taş, Hayy Kitap, sağlık, 285 sayfa

 

Carl Elliott ‘Beyaz Önlük, Siyah Şapka’da, hayat kurtarması, hastaları iyileştirmesi beklenen “beyaz önlüklü” tıbbın, ne pahasına olursa olsun daha çok satmak isteyen “siyah şapkalı” agresif bir endüstriye dönüşme sürecini anlatıyor. Tıp doktoru ve biyoetik uzmanı Elliott, ilaç firmaları için “bilimsel” makaleler kaleme alan yazarları, satış kotasını tutturmak için elinden geleni ardına koymayan ve bunun için doktorları hediyelere boğan tıbbi satış mümessillerini, profesyonel kobaylık müessesesini ve buna benzer çok sayıda yozlaşmayı anlatarak tıp dünyasındaki çürümeye neden olan aldatma kültürünü deşifre ediyor.

Kolektif – Kansere Çözüm Var (2011)

  • KANSERE ÇÖZÜM VAR!, kolektif, Hayy Kitap, sağlık, 364 sayfa

Onkoloji uzmanından beslenme uzmanına, biyofizikçisinden nükleer tıpçısına, iç hastalıkları uzmanından din psikoloğuna ve kimya mühendisine kadar birçok bilim insanının katkıda bulunduğu ‘Kansere Çözüm Var!’, güncel bilimsel veriler ve son tedavi teknolojileri ışığında, kansere çözüm bulmaya odaklanıyor. Kitapta, Türkiye’deki kanserle savaş çalışmaları; kanser çeşitlerine göre tedavi yöntemleri, çocuklarda kanserin nasıl önlenebileceği; hangi kanserde hangi bitkinin kullanılacağı; elektromanyetik alanlar ve kanser; GDO gıdaların kansere etkisi ve kanser tedavisinde psikolojik yaklaşımın nasıl olması gerektiği gibi konular ele alınıyor.

Barış Andırınlı – Kopoy (2011)

  • KOPOY, Barış Andırınlı, Hayy Kitap, roman, 280 sayfa

 

‘Kopoy’, Barış Andırınlı’nın ilk kitabı. Kendisini kutluyoruz. Andırınlı burada, taşradan kalkıp İstanbul’a gelen Osman isimli karakterinin, bu şehirdeki hayatla ve insanlarla yaşadığı çatışmayı hikâye ediyor. Anadolu’nun taşrasında yaşadığı sıradan hayattan sıkılan Osman, İstanbul’a gelerek burada bir iş hanında yaşamaya başlar. Kahramanımızın yolu burada, çocukluk arkadaşı Kerem ve onun nişanlısı Banu ile kesişecektir. Fakat kısa bir süre sonra Osman, Banu’ya saplantılı bir ilgi duymaya başlar. Şehirde bir türlü başarılı olamaması ve aşırılığa varan bu tutkusu Osman’ı, çok geçmeden hayatın aşırı uçlarına, sınırlara doğru itecektir.

Zeki Tez – Gizli Bilimlerin Serüveni (2011)

  • GİZLİ BİLİMLERİN SERÜVENİ, Zeki Tez, Hayy Kitap, kültür, 240 sayfa

 

Zeki Tez ‘Gizli Bilimlerin Serüveni’nde, geniş bir zaman diliminde büyü, simya, astroloji ve fal gibi, “kara sanatlar” olarak tanımlanan gizli bilimleri inceliyor. Eski uygarlıklar, İslam felsefesi ve Avrupa’da büyü ve gizli bilimler; inanç ve boşinanç; eskatolojik inançlar; eski tıpta renk simgeciliği; tıpta değerli taşların kullanımı; hayvansal manyetizma; nazar boncuğu ve dövme; hayvan ve bitkilerle ilgili tedavi amaçlı inançlar ve sayıların gizemi, Tez’in ele aldığı konulardan birkaçı. Kitap, büyü ve sihir gibi anlamsız etkinliklerin, uygarlık tarihinde ne denli önemli bir yer tuttuğunu ortaya koymasıyla dikkat çekiyor diyebiliriz.

Ergün Yıldırım – Ergenekon Ötesi Türk Milliyetçiliği (2011)

  • ERGENEKON ÖTESİ TÜRK MİLLİYETÇİLİĞİ, Ergün Yıldırım, Hayy Kitap, siyaset, 232 sayfa

 

Ergün Yıldırım ‘Ergenekon Ötesi Türk Milliyetçiliği’nde, Türk milliyetçiliğinin tarihsel varlığını, inşasını ve gelişimini, günümüzün gelişmelerinden hareketle araştırıyor. Kitap, milliyetçilik kavramı, ideolojisi ve teorisini inceleyerek açılıyor. Yıldırım devamında da, küreselleşme ile birlikte Türkiye’de milliyetçiliğin yaşadığı köklü değişimler sonucunda ortaya çıkan Post-Türkçülük ideolojisini irdeliyor. Milliyetçiliğin, kavmiyetçilik temelinde tarihsel bir devamlılık taşıdığı, yani kavmiyetçiliğin, modernliğin parametrelerinde ve pratik ilişkilerinde yeniden üretildiği, Ergün Yıldırım’ın çalışmasında en öne çıkan tezlerden.

Kemal Özer – Şeytan Ye Diyor! (2011)

  • ŞEYTAN YE DİYOR!, Kemal Özer, Hayy Kitap, sağlık, 399 sayfa

 

Kemal Özer ‘Şeytan Ye Diyor!’da, insanın eski zamanlardan bugüne uzanan yeme alışkanlıklarını sorguluyor ve besinlerle ilgili doğru bilinen yanlışları anlatıyor. Bu sorgulamadan, GDO’lu gıdalar, organik ve natürel olarak tanımlanan tarım yöntemleri ve hibrit ürünler de nasibini alıyor. Sağlık açısından en büyük riskin şeker tüketimi olduğunu belirten Özer, birçok hastalığın temel nedeninin şeker olduğunu söylüyor. Şekere alternatif olarak pekmezi sunan Özer, bunun yanı sıra, bal alırken dikkat edilmesi gerekenler, yoğurdun nasıl mayalanması gerektiği ve peynir veya pekmezin yapılış süreci gibi konularda da okurlarına ipuçları veriyor.

Metin Özata – Sağlıklı Vücudun Görünmez İşçileri Hormonlar (2011)

  • SAĞLIKLI VÜCUDUN GÖRÜNMEZ İŞÇİLERİ HORMONLAR, Metin Özata, Hayy Kitap, sağlık, 104 sayfa

 

Metin Özata ‘Sağlıklı Vücudun Görünmmez İşçileri’nde, hormonların salgılandığı hipotalamus, hipofiz, tiroid, paratiroid, böbreküstü bezi, testis ve yumurtalık bezleri ve bunlarla ilişkili hastalıkları ele alıyor. Hormonlar, Özata’nın da belirttiği gibi, hayati öneme haiz. Onlar çalışmadan adım atmamız mümkün değil. Gelişme, metabolizma, büyüme, üreme, seks, duygu durumu, âdet görme, iştah, sindirim ve vücut ısısı gibi yaşamsal faaliyetlerimiz hep onlara bağlı. Ayrıca şeker hastalığı, boy kısalığı, kilo alma, tansiyon yüksekliği, tüylenme, kemik erimesi, âdet bozukluğu, böbrek taşı, ereksiyon problemi, depresyon, sinirlilik, kansızlık, yorgunluk ve halsizliğin temelinde de hormon dengesizliği yatıyor. Hormonlar ile hormon hastalıklarını anlatan Özata, vücudun görünmez işçilerinin büyük emeğini ortaya koyuyor.