Oğlak Yayınları – Sayfa 2

Arzu Acurol ve Erkan Acurol – Lezzetli Günler İçin Pratik Mönüler (2008)

Arzu Acurol ve Erkan Acurol’un kaleme aldığı ‘Lezzetli Günler İçin Pratik Mönüler’, belli kutlama günlerinde yapılacak yemek tariflerini sunuyor.

Kitapta, sevgililer günü mönüsü, evlilik yıldönümü mönüsü, doğum günü mönüsü, çocuklar için doğum günü mönüsü, anneler günü mönüsü, babalar günü için çilingir sofrası, yılbaşı mönüsü, iftar mönüsü ve bayram mönüsü gibi başlıklar altında, yazarların deyimiyle “lezzetli günler” için birçok pratik tarif bulunuyor.

Çalışmada, bu özel günlerde yapılacak yemeklerin yanı sıra kokteyl, çorba, salata, soğuk meze, ara sıcak sos, makarna ve börek, krep, tatlı, reçel, şurup ve dondurma gibi tarifler de bulunuyor.

Künye: Arzu Acurol ve Erkan Acurol – Lezzetli Günler İçin Pratik Mönüler, Oğlak Yayınları, yemek, 172 sayfa

Çiğdem Bakırcıoğlu Arslan – Bebeler ve Püreler (2014)

Dört yaşında bir çocuk sahibi olan Çiğdem Bakırcıoğlu Arslan, pürelerin bebek beslenmesinde ne kadar önemli olduğu gerçeğiyle, oğlu henüz iki buçuk aylıkken tanışmış.

Yazar bu süreçte edindiği deneyimle kaleme aldığı çalışmasında, ortalama 6-7 ay civarında katı gıdaya başlayan bebekler için havuç püresinden muzlu kivi püresine, sebzeli tavuk püresinden somon püresine kadar pek çok tarif sunuyor.

Arslan’ın kitabı bunun yanı sıra, ebeveynleri temel besin grupları hakkında bilgilendirmesiyle de iyi bir rehber.

Künye: Çiğdem Bakırcıoğlu Arslan – Bebeler ve Püreler, Oğlak Yayınları, beslenme, 127 sayfa

Dave DeWitt – Leonardo Da Vinci’nin Sofrası (2012)

LEONARDA DA VİNCİ’NİN SOFRASI, Dave DeWitt, çeviren: Çiğdem Tümer, Oğlak Yayınları, yemek, 240 sayfa

Dave DeWitt elimizdeki çalışmasında, keyifle okunacak bir İtalyan mutfağı tarihi sunuyor. Leonarda da Vinci’nin defterlerinde yer alan içecek, aşçılık, beslenme, diyet ve yemek pişirmeyle ilgili bilgileri araştıran yazar, 15. ve 16. yüzyıllardaki İtalyan yemek kültürünü, zenginler ve yoksul kesimin neler yediğini aydınlatıyor. da Vinci’nin yanı sıra, ilk modern yemek kitabının yazarı Maestro Martino, Papa V. Pius’un aşçısı Platina ve Fransa Kralı ile evlendikten sonra Fransız mutfağına önemli katkılarda bulunan Catherine de’ Medici gibi karakterlerin de yer aldığı kitapta, o dönemin yemeklerinden kimi tarifler de veriliyor.

Candan Turhan – Dumanı Üstünde (2007)

DUMANI ÜSTÜNDE, Candan Turhan, Oğlak Yayınları, yemek, 151 sayfa

Candan Turhan’ın ‘Dumanı Üstünde’ isimli bu yemek kitabı, yemek yapmanın çorbalar ve ekmekler bölümüyle ilgileniyor. Kitapta, klasik çorbalar, domatesli çeşitler, sebze çorbaları, taneli çorbalar, yoğurtlu çorbalar, fırın çorbaları, fasulye çorbaları, etli, tavuklu ve deniz ürünlü çorbalar, balkabağı çorbaları gibi yaklaşık 86 çorba tarifi ile dereotlu mısır ekmeği, zeytinli peynirli ekmek, soğanlı bisküvi, sütçünün mısır ekmeği, ballı cevizli ekmek ve şaraplı ekmek gibi on üç ekmek tarifi yer alıyor. Turhan’ın çalışması, çok sayıda çorba tarifi vermesinin yanında, çorbalarda kullanılacak baharatlı, taze otlu sular ile bu konuda kolaylık sağlayacak pratik önerilere de yer veriyor.

Mehmet Ö. Alkan (haz.) – Prof. Dr. Bülent Tanör Armağanı (2007)

PROF. DR. BÜLENT TANÖR ARMAĞANI, hazırlayan: Mehmet Ö. Alkan, Oğlak Yayınları, armağan, 369 sayfa

Bilindiği gibi Prof. Dr. Bülent Tanör’ün Türkiye tarihindeki önemli rollerinden biri, Türkiye’nin demokratikleşmesi ve insan haklarının kurumsallaşması, yerleşmesi konusunda verdiği mücadeledir. Ayrıca hasta yatağında dahi sürdürdüğü, hukuk alanına değerli katkılar sağlayan bilimsel çalışmaları, kendisini daha da değerli kılıyor. Mehmet Ö. Alkan’ın hazırladığı elimizdeki kitap, Prof. Tanör’e dair farklı isimlerin yazdığı makalelerden oluşuyor. Burada eski Cumhurbaşkanı Ahmet Necdet Sezer’den Sina Akşin’e, Mete Tunçay’dan Zafer Toprak’a, Ioanna Kuçuradi’den Taner Timur’a, Zafer Üskül’den François Georgeon’a kadar çok sayıda ismin Tanör’e dair makaleleri bulunuyor.